翡翠白玉卷
翡翠白玉卷的做法
步骤1
把白菜挑出较大的叶子，洗净，切掉白菜帮步骤2
把白菜叶在热水中烫软后捞出待用（用冷水冲一下会让叶子在蒸煮是不变黄）步骤3
把胡萝卜、香菇、切下的白菜帮切成细丁步骤4
肉糜中加入大部分胡萝卜、香菇、白菜帮搅拌均匀，加入料酒、生抽和少许盐步骤5
把搅拌均匀的肉糜放在白菜叶上包裹好，摆在盘中在烧开的蒸锅中蒸10～15分钟步骤6
把剩下的胡萝卜、香菇、白菜帮的丁放入炒锅加少许生抽、糖、醋、淀粉勾芡步骤7
端出翡翠白玉卷摆盘，淋上勾芡。大功告成！翡翠白玉卷的烹饪技巧
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