酸辣鸡胗

一直很喜欢酸辣鸡胗这道菜，自己用不同方法做过几次，这种貌似是最好吃的，可惜做的过程中好多步骤忘拍照片啦！

酸辣鸡胗的用料

步骤1

鸡胗切薄片，一定要洗干净哦！

步骤2

用清水洗干净后手抓几次，确定没有血水后拧干水捞出用少许盐和剁椒腌制15到20分钟

步骤3

蒜薹洗干净后切碎备用

步骤4

油下锅后等冒青烟后爆炒鸡胗，变色后捞出

步骤5

重新倒入少许油，放入蒜片，红辣椒，小米椒，一分钟后下鸡胗，倒入少许料酒，酱油，一点白酒去腥

步骤6

翻炒7，8分钟后倒入蒜薹和切好的香菜，炒4到5分钟出锅！

随便看

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