葱花鸡蛋面

小时候妈妈经常做葱花挂面给我吃，后来自己就加入一个荷包蛋，发现更好吃。

葱花鸡蛋面的用料

挂面一小把	鸡蛋一个
葱一根

步骤1

鸡蛋一个，挂面一小把，洗干净的葱一根

步骤2

葱切成葱花沫，备用。

步骤3

热锅，放少量油，炒葱花，只放盐，其他调料都不要。

步骤4

做荷包蛋，在水快开的时候直接将鸡蛋打到水中，放小火，等蛋逐渐凝结时再用铲子从锅底将蛋轻轻铲起，一直到蛋完全包住，整个过程大约需要3分钟。然后盛出来备用。

步骤5

煮好挂面，放入荷包蛋和葱花，有小菠菜就更好了。可以开吃了。

鸡蛋不要炒的，最好是荷包蛋，煮的嫩一点，让蛋黄不要完全凝结最好。

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