青芒果沙拉

青芒果沙拉的用料

青芒果一个	柠檬半个
鱼露 5毫升	黄飞鸿花生少许

步骤1

六七分熟的青芒果一只，洗净削皮。用擦丝工具擦成细丝。一定不要用软熟的芒果，那种口感过软过甜，味觉感受不够丰富，不适合做这道菜。

步骤2

挤入柠檬汁，加入鱼露拌匀。鱼露有咸味，可先少加，尝一下自己喜欢的程度再酌情添加。

步骤3

黄飞鸿麻辣花生少许碾碎，拌匀即可。

做沙拉一定选择生的芒果，这样的芒果酸度大，口感略脆，回味是清爽的芒果香味和甜味。加入柠檬汁更酸爽，鱼露带来咸鲜，花生碎带来辣味和酥香。口感十分丰富，是道非常开胃清爽的异域美食。

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