水煮鱼

这道菜来自我的家乡，从小吃的鱼大部分都是这种做法。没有复杂的步骤和配料。超简单而且美味哦！这道菜主要能突出鱼本身的鲜香

水煮鱼的用料

步骤1

草鱼块洗净，不用腌。

步骤2

锅烧到冒烟，加入植物油烧热

步骤3

大火放入鱼块煎

步骤4

两面都煎到稍黄，加入切碎得蒜瓣，蒜瓣稍黄烹入料酒和酱油

步骤5

加入一碗水，大火煮沸，煮两三分钟，加入盐改为中火煮三分钟

步骤6

起锅，加入葱花。我没有葱花，加了点蒜苗代替。

草鱼比较难切，可以让卖鱼的给切下，然后自己切成小块，会比较容易入味。煎鱼很容易碎，或者鱼皮粘在锅上，煎之前锅烧热油烧热就不会啦。可以根据个人口味加入辣椒。

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