蚝皇排骨扒菇菌

蚝皇排骨扒菇菌的用料

步骤1

排骨斩件，放盐、糖、花生油、麻油、生抽、老抽、淀粉、姜、蒜腌一会。

步骤2

将西兰花、菇类飞水过冷

步骤3

锅烧热倒油，把排骨煎至两面金黄，舀起备用。

步骤4

用锅内的余油爆香姜蒜（这样少洗一次锅哦!）放西兰花跟菇类进去炒，加糖、盐调出稍微淡点的底味。喜欢味精呀鸡精的筒子也可以加点，我家里做菜喜欢原汁原味就不放

步骤5

装盘，先用西兰花在碟边摆一圈，鸡腿菇跟蟹脚菇摆中间。

步骤6

把刚才煎好的排骨重新下锅，加入蚝油（我用李*记香港版的，上次去澳门搬运回来的。）加水，盖上锅盖焖上几分钟。拿铲子可以切开肉跟骨而且断血色就是熟透了。

步骤7

将排骨码在菇上面，用小匙将芡汁分别淋在西兰花跟菇上边。上桌，开饭啰!

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。