醉花生

泡汤仍酥脆的醉花生。 是炒熟的花生米跟带着酒味、酸味、甜味的料汁调拌在一起的菜品。 那种酸酸甜甜的味道，那种酥脆喷香的口感，总是让人难以抗拒。 外面吃饭，多人都爱点份醉花生。 酒店餐馆里的醉花生大多被冠名为“秘制醉花生”，那是大厨们各有各招。 加点辣、麻或者多些酱香，但万变不离其宗的是那份酸甜脆香。 这道菜最大的特点是，看似花生米泡在汤汁里，但却丝毫不会影响到它的脆度。