白萝卜煎饼-改良版

家里有口皇帝嘴，说家常萝卜煎饼没有菜巿里卖的里面软嫩，为达五星标准，只好再动脑子了。。。关键是外面卖的煎饼是油炸的，所以里面的箩卜丝很嫰。家里怎解决的？

白萝卜的用料

步骤1

1. 萝卜1／3个刨丝，蒸熟软，用手挤去水份，挤出的萝卜水放一边备用，萝卜丝放调味料后放凉。2.面粉，鸡蛋，葱粒，盐适量加萝卜水和清水和浆。3. 面粉浆水一半放锅煎，再往上面铺萝卜丝，稍微压平萝卜丝后再把另一半萝卜浆水淋到萝卜丝上覆盖全部。4.贴锅一面煎成金黃再翻另一面，稍微压平，两面都金黄出锅。

过程忘记拍照，下次补上。这个做法里面萝卜丝软嫰，而且样子好看。关键在于先把萝卜丝蒸熟。

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