猪肉脯

猪肉脯的用料

步骤1

肉馅里放适量料酒、老抽、鱼露、盐、黑胡椒，顺一个方向搅拌均匀；

步骤2

铺一层锡纸，放上一坨肉馅；

步骤3

在肉馅上盖上保鲜膜，用擀面杖擀成薄厚均匀的肉片；

步骤4

揭去保鲜膜，将肉片整理成长方形，肉片的大小以烤盘的大小为准；

步骤5

将肉片连同锡纸放到烤盘上；

步骤6

烤箱180度预热，中层上下火烤15分钟后，将肉片翻面继续烤8分钟；

步骤7

将烤好的肉铺拿出，再次翻面，用刷子涂上一层蜂蜜；

步骤8

再撒上一层白芝麻，继续烤5分钟即可。

1.猪肉的肥瘦比例大约1：9。 2.老抽放多了肉脯的颜色会比较深，自己可酌情放； 3.鱼露有咸味，放的时候不宜多。

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