锅包肉

只想做给她吃

锅包肉的用料

精肉 250克	葱丝少许
姜丝少许	香菜少许
生粉 350克	油 1000克
老抽少许	白糖 100克
白醋 100克	醋精 25克

锅包肉的做法

步骤1

1，将肉切成大片，稍微厚一点。2，把肉放入碗中加生粉，水和成糊，以拿起肉片放往下滴为准。把糖，白醋，醋精，老抽放入碗中，兑成碗汁。3，锅内倒入油烧到六七成热时把肉片一片一片的裹匀糊放入油中炸，稍有点硬度时捞出，等到油温升至八成热时，倒入肉片复炸至金黄色捞出。4，锅内留少许油，倒入碗汁，待糖化后倒入炸好的肉片和葱丝，姜丝，香菜翻匀，使每片肉上都裹上汁即可出祸！上桌吃了^o^

锅包肉的烹饪技巧

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