红烧鱼头尾

国庆假期来客人做了碧绿鱼圆，用了鱼中段，头尾今天红烧。

红烧鱼头尾的用料

步骤1

鱼头从中间破成两半，及鱼尾用料酒精盐腌制

步骤2

锅中坐油烧热，下鱼头鱼尾煎成两面金黄，盛出。

步骤3

底油下葱段姜片蒜瓣花椒大料煸香，下酱油米醋开水精盐白糖，下入鱼头鱼尾烧开后调好口味，烧5分钟轻轻地将鱼头鱼尾翻锅，再烧5分钟，加鸡粉出锅。

1 整条鱼烧出来就是红烧鱼 2 如果和鱼圆同时做，装在鱼盘中，就是一鱼两吃。 3 此菜形状不好，口味很不错。 4 开始没准备发布，造型太差。

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