酸甜脆皮豆腐

酥脆外皮和酸爽酱汁的经典搭配永远能让人食指大动。秋燥没食欲？就选这道菜。

酸甜脆皮豆腐的用料

步骤1

老豆腐切成麻将大小的方块。吸干豆腐表面水分，此法可有效防止溅油。打蛋，把豆腐块浸入蛋液中，让表面均匀裹上蛋液。

步骤2

锅内倒油烧至七成热，放入豆腐块煎至两面微黄后捞出备用。锅内留少量油，放入番茄沙司和其余调料，制成酸甜酱汁。

步骤3

豆腐回锅煎至金黄，浇上做好的酸甜酱汁翻炒均匀，开大火快速收汁。食用前可以根据口味再次放入一些番茄沙司。

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