日式秋刀鱼

去日式料理店很喜欢秋刀鱼，自己i就尝试做做，味道很好噢！

日式秋刀鱼的用料

步骤1

秋刀鱼买回来先洗净，放镂空的篮子里沥水。

步骤2

稍控干后加入料酒，五香粉，孜然粉，盐调味，我也是估摸放的。

步骤3

等腌制1小时在取出沥干水分，要是表面还不是很干可以用点厨房纸巾。

步骤4

锅加热，可以用手感觉下手温有热气就可以加油，加入姜片，把控干水的秋刀鱼放入煎至金黄后翻面，可以多煎会小火噢，出锅后可以挤点柠檬汁味道更好噢！

提前腌制，尽量控干，有利后面的煎，鱼本身不是很大的那种，煎黄再翻面稍微多煎会，口感很好。

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