金针菇炒肥牛

涮火锅时，金针菇是小苗同学的最爱，我是看都不想看一眼的，煮着太慢，还是吃肉比较有效率，涮锅剩下的肥牛和金针菇在一起，在一起后，就完全不同了，金针菇吃着香香滑滑，超Q超有口感，肥牛更是喷香四溢，更是响应节约社会，不会浪费呢！！！

金针菇炒肥牛的用料

金针菇

肥牛

葱末

蒜末

韩国辣酱一大勺

淀粉

盐

香菜

酱油少许

鸡精少许

金针菇炒肥牛的做法

步骤1

第一步，清洗金针菇，一边洗一边撕，真是需要耐心的活，然后将葱和蒜切成末备好，辣酱和淀粉按比例稀释好(辣酱可以稀释的浓一些，不然会很水)～

步骤2

点火，加油，热锅，放葱末(留少许蒜末备用)蒜末炒香，(手上都是油，没舍得摧残手机屏幕，此处缺图，sorry,sorry)，然后放入肥牛，把肥滋滋的油从肉里炒出来后，肉色变金光色后乘出(金针菇要炒久些，怕肉会变老)，然后放入金针菇，(金针菇下锅后会出水，炒的久一点就可以把水分炒干)，直到变软后，放入刚刚炒香的肥牛，接着加入稀释的辣酱，酱油少许，盐适量，放入剩下的蒜末，使蒜香更浓郁，最后淋上水淀粉，放入鸡精和香菜就可以出锅了

步骤3

哒哒～～～

金针菇炒肥牛的烹饪技巧

辣炒是在单位食堂里学出来的，没试过不放辣酱的味道，估计放耗油和各种酱也会好吃呢，大家可以创新下:)