香瓤茄船

茄子是很家常的食物啦，做法多多。这次稍微给茄子一点儿变化吧！配饭超级香哦！

炒茄子的用料

步骤1

咸肉肥切条，瘦切丁。

步骤2

茄子剖开，用调羹挖净瓤并切碎。将茄壳和瓤丁泡在淡盐水里一刻钟。捞出来沥水并用手挤干茄瓤的水分。

步骤3

起油锅煎一下茄壳，翻面再煎至变软变色。夹起沥油铺在盘中。

步骤4

底油化掉咸肉肥并煎芝麻，加瘦丁和茄瓤翻炒。加入料酒、辣椒碎、蒜蓉、大葱丁快炒。

步骤5

起锅，铺装入茄壳，告成～茄瓤和咸肉丁、芝麻混炒的味道，真是难忘呢～

茄瓤捞起时要用手捏干水分。茄壳可用筷子或餐刀分拆吃掉咯～

随便看

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