香菇青椒炒肉片
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有山珍之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。老乡送来一些新鲜的香菇和青甜椒，一荤一素一菇全部搭配一起炒，这是一道营养均衡的菜，不仅制作简单，还是一道快手菜。
香菇青椒炒肉片的做法
步骤1
洗净香菇。
步骤2
水烧开，放香菇焯水。
步骤3
将肉、香菇、青椒分别切好。
步骤4
瘦肉丝放入淀粉、料酒、酱油腌15分钟。
步骤5
锅里放少许油，倒入姜片炒，再放肉丝，加少许清水，炒至变色。
步骤6
倒入青椒炒。
步骤7
倒入香菇，加点酱油一起炒。
步骤8
加入盐翻炒均匀，收汁即可。香菇青椒炒肉片的烹饪技巧
香菇要整个焯水
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