生焖大虾

这个叫生（火靠）大虾，但这个kao字豆果上不能显示出来，我只能写成生焖大虾了。大虾如此炮制非常入味哦！全家大爱的说。

生焖大虾的用料

步骤1

大虾去腿、须和头部前端，再开背去肠泥，用水洗净

步骤2

锅至火上，放油烧热。加入葱段和姜片炒出香味，放入大虾用中火煸炒。

步骤3

待虾壳变色后淋入料酒。加入高汤、白糖、盐、醋，加盖用小火焖7、8分钟至虾熟入味。开盖用大火收汁即可。

高汤没有的话可以用水来代替。购买虾时要挑选虾体完整，头壳坚挺、虾肉紧实的虾。

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