酱香石鸡煲

石鸡是栖息在山涧石缝中的一种蛙类动物，乃黄山特产。以休宁县大清蒸石鸡清蒸石鸡阜瀛所产最为著名。黄山石鸡肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，并且具有清火、明目、滋补身体的功能，是山珍上品。夏天来个石鸡煲，清火滋补，是个不错的选择哦~

酱香石鸡煲的用料

石鸡 1000g	油适量
葱 1个	大蒜 1根

步骤1

看着它们面目可憎的样子，你还敢吃吗？

步骤2

看着它们像群爷们一样躺在案板上晒太阳，你还敢吃吗？

步骤3

看着它们被”五马分尸“之后，尸骨堆在一起，都无法认出谁是谁的腿，你还敢吃吗？

步骤4

啥？这样就想吓退一个吃货，可能么？赶紧加点生姜粉，加点盐，加点胡椒粉，加点料酒，腌制15分钟。

步骤5

葱白切段，蒜拍碎去皮

步骤6

起油锅煸香葱和蒜

步骤7

倒入腌制过的石鸡

步骤8

加盐、生抽、黄豆酱、甜面酱、黄灯笼辣酱、醋调味

步骤9

倒入煲中，加少量水，小火炖煮20分钟。蛙类有寄生虫，不要贪图口感就缩短煮的时间，一定要煮透。

步骤10

起锅，看色泽鲜亮诱人，香气迎面扑来，你还敢忍住不吃吗？果断咽咽口水，马上吃起来~

一定要煮透，宁可煮过头也不要吃寄生虫。

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