炸豆渣丸子

炸豆渣丸子的用料

步骤1

将豆渣，鸡蛋混合，淀粉用凉水化开，倒入豆渣中，搅拌均匀。每次取适量团成丸子。

步骤2

油烧热，丸子入锅，中火炸制，待丸子浮上来，呈金黄色时捞出。

步骤3

控油之后装盘，OK!

榨好的丸子色泽金黄，散发着豆香，表皮酥，内里洁白细致，口感细腻。可入汤，入菜，……或者直接食用，随个人喜好。另外：用豆浆机打的豆浆过滤下的豆渣是已经熟的，可以直接进行上述操作。而用榨汁机打豆浆滤的豆渣还是生的，需要蒸熟后再进行使用。

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