自制叉烧肉

第一次做叉烧肉，味道还不错！

自制叉烧肉的用料

步骤1

先做叉烧酱，把所有辅料除了葱，姜搅拌均匀，放微波炉中火加热三分钟。

步骤2

里脊肉切大块，用牙签扎一下好入味。

步骤3

酱汁放凉后放入葱，姜，切好的肉块腌制1天，要多腌会才好吃。酱汁要差不多没过肉块。

步骤4

将腌好的肉块放入烤盘中，180℃烤二十分钟取出翻面，再刷上酱汁烤二十分钟就好了，切片装盘。

做好叉烧肉关键就是叉烧酱，如果有买的现成的叉烧酱就简单多了，自己现吃现做没有防腐剂吃着放心。做叉烧酱必不可少的就是蚝油和蜂蜜，如果有鱼露就放点味道可能会更好，我没放味道也不错。

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