煎酿尖椒
煎酿尖椒的做法
步骤1
尖椒对半切开清理干净
步骤2
鱼肉和五花肉加入广式腊肠后剁成肉馅，加入盐和少许的糖后顺同一方向搅拌到起胶，然后摔打肉馅，这样可以让肉更有嚼劲
步骤3
把肉馅酿入尖椒
步骤4
用锅将尖椒双面煎香，最后加少许料酒，酱油，糖和水进锅焖上一阵，以免肉馅过厚里面不熟
步骤5
上碟后用刚刚焖过的汤汁打一个芡浇在尖椒上煎酿尖椒的烹饪技巧
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