经典炸酱面

创新了炸酱面的炸酱手法，加入了西红柿的肉酱，肉更嫩，味道更好！

经典炸酱面的用料

猪五花肉（七瘦三肥）

黄瓜

胡萝卜

西红柿

面条

甜面酱

豆瓣酱

醋

料酒

经典炸酱面的做法

步骤1

五花肉切粒，西红柿去皮后切丁，胡萝卜、黄瓜切丝待用；

步骤2

锅中放油，七成热放入西红柿丁，翻炒后转中火，慢慢用铲子将西红柿搅碎成西红柿酱状；

步骤3

下入猪肉，开锅后加入适量料酒和少许醋，大火烧开，根据个人口味下入甜面酱和豆瓣酱，我喜欢的口味是甜面酱：豆瓣酱为2：1的比例，翻炒，直到汤汁粘稠；

步骤4

面条煮熟后过水，码上黄瓜丝、胡萝卜丝，浇上肉酱，开动吧！

可根据个人口味添加绿豆芽、香菜等菜码；西红柿量不宜过多；按照个人口味两种酱的味道已经够了，如果不怕肾衰竭还可添加盐；如果想吃辣味的酱，推荐加入与豆瓣酱等量的韩国辣酱，或者直接用韩国辣酱代替豆瓣酱。