坚果蜜豆蛋糕的正宗做法、鸡蛋、低粉、牛奶、玉米油、白糖（加蛋黄）、白糖（加蛋白）、柠檬汁、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

坚果蜜豆蛋糕的用料

鸡蛋 3个

低粉 51g

牛奶 24g

玉米油 24g

白糖（加蛋黄） 18g

白糖（加蛋白） 36g

柠檬汁 4滴

坚果蜜豆蛋糕的做法

步骤1

备好材料把3个鸡蛋蛋黄蛋清分离

步骤2

将玉米油牛奶 18g白糖倒入已打散的蛋黄液中搅匀

步骤3

筛入低粉翻拌均匀

步骤4

拌好后的蛋黄糊封上保鲜膜置于冰箱冷藏

步骤5

在蛋清中加入4滴柠檬汁分三次加入36g白糖将蛋白打到干性发泡如图能拉出一个尖尖的直角就是干性发泡了

步骤6

用刮刀盛1／3的蛋白糊入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤7

将此翻拌好的混合糊倒入剩余的2／3的蛋白糊中同样翻拌均匀

步骤8

这是做好的蛋糕糊这时可以预热烤箱了 165度十分钟

步骤9

将蛋糕糊装入模具事先我在硅胶模内涂了薄薄一层色拉油装好后在面上撒了蜜红豆杏仁并每个都放了一块白巧克力

步骤10

放进预热好的烤箱中层 3545分钟这要看各家烤箱的脾气我的烤了四十分钟

步骤11

出炉了很香！可以倒扣我是后来才扣的为了方便脱模

步骤12

这是单个特写很绵软老人小孩儿都适合！快来做吧^_^