三色皮冻
做皮冻很常见，切长方块，也有用碗做模具，我用硅胶蛋糕模做，竖起来做造型，别具一格。有很多人做的皮冻是白色的不透明，问题是加工时技术不过硬，留了很多肥膘。这要有一定的厨师功底。反复练习的。
咖喱萌太奇的做法
步骤1
猪肉皮,洗过下水焯熟。
步骤2
先去肥肉后切丁。
步骤3
小火炖到胶质出来，加盐。
步骤4
倒出三分之一进模具。
步骤5
分别做其他两种颜色，先做咖喱黄色，后加红曲粉做红色。
步骤6
三层都进模了。放冰箱冷藏。
步骤7
拿出脱模。
步骤8
装盘。
步骤9
切块。
步骤10
特写镜头。咖喱萌太奇的烹饪技巧
先做黄后做红色，不容易混色。
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