春天的专属颜色—抹茶奶油蛋糕卷（减糖油版）

春天总觉得最有代表性的是那一抹绿色！新生的气味

抹茶奶油蛋糕卷的用料

步骤1

蛋清蛋黄分离在无水无油的盆里

步骤2

30g糖分三次加入蛋清中，打发至可拉出直钩

步骤3

油，牛奶，剩余的15g白糖加入蛋黄中。搅拌均匀

步骤4

把粉类筛入搅拌好的蛋黄液中，翻拌均匀

步骤5

取三分之一蛋白放入其中，翻拌均匀

步骤6

再把上一步的液体放入剩下的蛋白中搅拌均匀。倒入烤盘，轻轻震掉大气泡

步骤7

175度，中下层，15分钟

步骤8

奶油打发后涂上去，卷起来

步骤9

上面再挤点花点缀下

加入牛奶蛋糕体会更加莹润，松软。而且我比较喜欢不用烤的很干，虽然造型没那摩好看，但口感更好。

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