懒人榴莲酥的正宗做法、冷冻蛋挞皮大号、榴莲肉、蛋黄液（刷表面用）、黑芝麻怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

榴莲酥的用料

冷冻蛋挞皮大号 12个

榴莲肉 2块中等的

蛋黄液（刷表面用） 1个

黑芝麻适量

榴莲酥的做法

步骤1

将材料准备好，蛋挞皮提前从冰箱拿出来回温。夏季几分钟就够了，也不要回温得太软，包的时候不好包。榴莲肉剥好压成泥。

步骤2

接下来把榴莲肉用勺子装进回温好的蛋挞皮里。这里注意榴莲肉不要放太多，不然包的时候会溢出来，我就是放太多了，本来只打算做9个的，最后还有多余的榴莲肉，结果做成了12个。

步骤3

这里可以预热烤箱了，200度预热十分钟。然后把蛋挞皮合起来，像捏饺子一样捏好。

步骤4

依次捏好后放入烤盘内。

步骤5

送入烤箱，200度烤10-15分钟。烤的过程最好盯着，因为每家烤箱脾性不一样，要是看到上色很快，就适当降低温度或者缩短烤的时间。

步骤6

再取出来，把蛋挞的锡纸托剥掉。

步骤7

蛋黄打散。

步骤8

刷上蛋液，再撒上黑芝麻。这里建议大家刷一个撒一个，因为刚拿出来会有余温，蛋液一下子就干了，等干了芝麻会粘不牢。

步骤9

再送入烤箱，220度烤5-10分钟，过程中最好盯着，表面上色之后用锡纸盖盖，不然表皮容易烤焦。

步骤10

刚出炉的，卖相还不错吧~蛋挞皮本来就起酥很好，这一层一层的，很诱人哟

步骤11

成品~