懒人版小蛋糕

一觉睡醒，突然很想念小时候的鸡蛋糕，买不到就打算自己做。上网一查又是低筋面粉又是葵花籽油的，家里都没有，蛋糕纸杯也没有。就有个买烤箱时送的蛋糕托。心想试试吧，最多难吃点，哈哈，没想到成功了，家人都说好吃。为什么说懒人版呢，因为全是家里的食材和工具。简单啊！

懒人版小蛋糕的用料

鸡蛋 2个

面粉一个半鸡蛋大小

白糖一个鸡蛋黄大小

食用油一个鸡蛋黄大小

蜂蜜一个鸡蛋黄大小

芝麻适量

葡萄干适量

懒人版小蛋糕的做法

步骤1

准备好食材！

步骤2

蛋清蛋黄分离，注意碗里不能有水和油。

步骤3

左上边是蜂蜜，右上侧是食用油，多少都和鸡蛋黄大小一样

步骤4

搅和均匀。

步骤5

筛入面粉，一个半鸡蛋的量就可以了。注意了，这个面粉需要筛两次，这次筛到盘子里。

步骤6

再筛入蛋黄碗里。

步骤7

搅拌均匀。

步骤8

开始打发蛋白。200下以后，就是这个状态，加入第一次白糖，多少就是三分之一的蛋黄大小。

步骤9

再200下，加入第二次白糖。如果家里有柠檬或者白醋可以滴上几滴。继续搅发。

步骤10

再200-300下就是这个状态了。打蛋器上了蛋白怎么晃也不会滴下来就ok了。

步骤11

3分之1的蛋白搅到蛋黄碗里，拌匀。预热烤箱。

步骤12

拌匀后再拌到剩下的蛋白碗里。搅拌均匀。

步骤13

盘底刷油

步骤14

倒入一半放上葡萄干

步骤15

再倒入剩下的一半撒上芝麻

步骤16

烤箱上下180℃，40分钟。

步骤17

口感很好的。