【健康油条】的正宗做法、牛奶/水、普通面粉、白糖、鸡蛋、食用油、盐、酵母、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

健康油条的用料

牛奶/水 160g

普通面粉 260g

白糖 15g

鸡蛋一个

食用油 10g

盐 4g

酵母 3g

健康油条的做法

步骤1

准备材料

步骤2

把鸡蛋，牛奶，盐，糖倒入一个碗打散

步骤3

鸡蛋混合液中倒入食用油，酵母

步骤4

四材料揉成很软的面团（要软不要硬，要不就可能会变成死面，这个面团太软是我第一次做的，一定要揉成团，这个是筷子搅拌的，这个太稀）

步骤5

面团会很粘表面抹上一层油室温发酵一会（这样才可以让酵母活起来，酵母太冷就激活不了，所以先室温发酵一会），盖上保鲜膜放入冰箱保鲜格。

步骤6

第二天早上面团就发酵好了，我这面团发酵到两倍多

步骤7

要拉开有明显的蜂窝状，这样就可以了

步骤8

把面团拉长按扁，左右宽度差不多，刀上抹油切差不多大小的长条

步骤9

两个叠加一起，筷子抹点油往中间一压，拿起往两边拉，两手捏住两头分别往相反方向扭，放入油锅炸，用筷子让油条两边翻滚，这样炸的才均匀，油条炸的两边金黄就起锅了（做这部的时候炒锅倒半锅油，烧七成热，看好没好丢一小团面，如果马上浮起来就可以炸了，热好油转中小火炸，因为两只手都在忙所以炸油条这部没拍，）

步骤10

真的炒鸡好吃，已经炸了三次了，过几天再继续，吃的小丫头都上火了

步骤11

成品图