冬笋煲猪脚——电饭煲搞定的正宗做法、猪脚、冬笋、大葱、姜片、香叶、桂皮、八角、花椒、盐、料酒怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

冬笋煲猪脚——电饭煲搞定的用料

猪脚两个

冬笋 500g

大葱两段

姜片五片

香叶 2片

桂皮 1片

八角 1个

花椒五颗

盐少许

料酒两大勺

冬笋煲猪脚——电饭煲搞定的做法

步骤1

挑选好的小猪脚两个，活着选一个大的也可以。根据就餐人数和饭量决定，我准备的这个量够3个人吃了。切大块。

步骤2

大葱切段，姜切片，准备焯水。Ps：有人喜欢用小葱焯水，个人喜好不同，小葱打结焯水亦可～

步骤3

猪脚冷水入锅，加入葱姜，再倒入两大勺料酒，其实加白酒也是不错的选择，大火烧开，待猪脚的肉沫全部浮出后，捞出猪脚，撇去脏沫和葱姜。个人习惯会再拿温开水洗一遍猪脚，确保没有血沫后再进行下一步，这样煮出来的汤汁很干净。

步骤4

猪脚捞出备用，冬笋切片，剥笋大家就自行百度吧哈哈～因为我也不太会、还浪费了好多笋肉

步骤5

准备汤料：一块桂皮，两片香叶、一个八角和几颗花椒。可以再加两片姜片！和一点小葱段！

步骤6

冬笋，猪脚，汤料一起倒进电饭煲、加水，水要没过食材。煲1个半小时或着两个小时都可以。依自己的时间安排而定。

步骤7

出锅后调入少许盐和葱花，即可食用啦～