香酥葱油饼干的正宗做法、低筋面粉、牛奶、鸡蛋液、小苏打、玉米油、白砂糖、香葱叶、盐怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

香酥葱油饼的用料

低筋面粉 250g

牛奶 35g

鸡蛋液 40g

小苏打 2g

玉米油 55g

白砂糖 90g

香葱叶 30g

盐 2g

香酥葱油饼的做法

步骤1

1.先将香葱的叶子洗净，晾干水份，切成粒

步骤2

2.用厨房纸吸干水，稍微压一下就可以了

步骤3

3.把玉米油，白糖，鸡蛋，盐放进大碗里搅拌均匀

步骤4

4.把面粉，小苏打粉加入已经搅拌均匀的液体里（关于是否过筛，个人觉得可过可不过）

步骤5

5.加入事先已经切碎晾干水份的葱粒

步骤6

6.把所有的原料一起混合好，和成面团（如果太干了建议加鸡蛋液）

步骤7

7.取一小块面团，17克左右（月饼花片100克），用手把面团揉圆

步骤8

8.把面团放到划片上慢慢压扁，我用的100克月饼的花片，直径大概是7cm，厚度在0.3cm，不建议做太厚，虽然好脱模，但是烤的时间相对来说比较久，太薄了也不容易脱模.

步骤9

把烤盘放入烤箱，实测温度130度，上下火都是这个温度，时间20分钟，如果没有测温度的仪器，建议根据平时自己跟烤箱的磨合度来设置温度和时间

步骤10

香喷喷的香葱饼干出炉后，放凉到手有余温的时候可以装袋了

小贴士：原配方中的添加剂有泡打粉和小苏打粉，如果介意的朋友，可以不用。关于说饼干不太圆的问题，如果说一定要最求正圆的美感，可以在压好花边以后再用工具一个一个的把多余的边角去掉，但是非常的耗时耗力，不建议哈