肉松面包卷的正宗做法、高筋面粉、低筋面粉、牛奶、白砂糖、盐、酵母粉、奶粉、鸡蛋、黄油、蛋液、葱花、肉松、沙拉酱、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

肉松面包卷的用料

高筋面粉 180g

低筋面粉 60g

牛奶 85g

白砂糖 50g

盐 3g

酵母粉 4g

奶粉 20g

鸡蛋 1个

黄油 25g

蛋液适量

葱花适量

肉松适量

沙拉酱适量

肉松面包卷的做法

步骤1

除黄油外所有材料加入面包机，启动牛奶吐司程序，快结束时加入室温软化的黄油。揉面结束后也可再启动和面程序揉十几分钟。之后启动发面程序，发到2倍多大，手指戳面团不会弹即可

步骤2

面团取出排气，醒5分钟。烤盘铺油纸，将面团擀成和烤盘大小相同的长方形（若烤盘太小也可以切去适量面团），面皮不能太厚，不然可能卷不起来。在烤箱底部放两碗热水，开始发酵

步骤3

面团发到两倍多大时取出，用叉子在面皮上戳一戳，防止鼓气。刷上蛋液洒上葱花

步骤4

烤箱180度预热5分钟，之后将烤盘放入烤箱中层，烤12分钟左右

步骤5

取出面包，趁热切去边边角角，切成长方形或者正方形

步骤6

边角料也很好吃哦～哈哈

步骤7

面包翻面，为了防止在卷的过程中裂开，在面包上平行地用小刀划口子，口子稍微深一点，但是千万不要划到底。之后抹上沙拉酱，再铺上肉松～自己家吃，喜欢的话就尽情地加料吧～

步骤8

趁热用油纸卷面包卷起固定，收口向下，冷却一小时以上。

步骤9

之后就可以切断啦～大小依据自己喜好

步骤10

在两头都抹上沙拉酱，沾上毛茸茸的肉松

步骤11

大功告成！

步骤12

包装完毕～给家人带去上班吃妥妥的！哈哈～