尖椒鸡蛋酱

最喜欢吃凉拌面了，过水的面条，加上香辣的鸡蛋酱，口水啊

尖椒鸡蛋酱的用料

步骤1

尖椒，洋葱切碎，肉切末，酱和水和好

步骤2

鸡蛋打好，锅留底油，放入打好的鸡蛋，直接在锅里打散立刻

步骤3

热锅凉油，放入肉变白色，放入尖椒煸炒，让尖椒炒炒出香味，再放入洋葱煸炒几下即可，小编提示您，如果您的尖椒太辣，可以滴入几滴醋，让醋的挥发带走辣味哦，酱出来之后不会酸哦

步骤4

倒入与水混合好的大酱，调入盐，如果家人口清，就不加盐了，放入白糖，糖是提鲜的哦，要是喜欢甜口的话可以多加点，酱烧开约三分钟左右即可，临出锅别忘放味精哦，鸡精也行

我用的是东北的豆瓣酱，比较稠，酱与水的比例是一比一，不要怕稀，那么老多的料，还有鸡蛋会吃进酱汁的

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。