火龙果炸酱面的正宗做法、普通面粉、火龙果、火龙果果汁、鸡蛋、南瓜丝、家用酱、黑胡椒、豆油、葱花、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

火龙果炸酱面的用料

普通面粉 380g

火龙果 3个

火龙果果汁 210g-250g

鸡蛋 3个

南瓜丝 200g

家用酱适量

黑胡椒适量

豆油适量

葱花适量

火龙果炸酱面的做法

步骤1

准备面料理机榨出果汁，放入面粉中，用筷子搅动，面粉大部分都成块后，停止搅动，用手背依次按压盆中已经成块的面粉，形成面饼后，把面粉块全部揉到一起（现在面团肯定不光滑，但没关系），还可直接用和面机；另果泥也有用呦

步骤2

放在盆中盖上盖子醒15分钟后，继续揉，揉好后，大约如下图

步骤3

将揉好后的面团切成小块，用面条机压片，记得一定要在压好后撒上面粉（防止粘连）

步骤4

压片后，压条，接着撒面粉

步骤5

水烧开后，可以直接下面条，用筷子搅动下，防止面条粘底和团在一起，煮开一次后，倒里一小碗凉水，待再次水开后即可捞出

步骤6

制作酱：准备好鸡蛋，南瓜丝，葱花，在锅中放入豆油，油热后放入葱花，炒香后放鸡蛋，不停的用铲子搅动，鸡蛋熟后放南瓜丝，继续翻炒，放黑胡椒，生酱，翻炒沸腾后出锅

步骤7

以上是成品图

步骤8

剩余的火龙果果泥，加入酸奶或牛奶，料理机搅拌，火龙果味酸奶出炉，一点不浪费呦