私房黄焖鸡

步骤1

1，鸡肉切块加料酒腌制，将骨头冷水下锅，4片姜，少量葱，开锅后撇去浮沫，小火炖煮30分钟 2，炒锅热锅冷油白糖适量，糖金黄色时放鸡肉和葱姜，糖色炒均匀后加干辣椒，花椒（稍多），一个大料，桂皮，大蒜，生抽，甜面酱，盐，继续炒至香料有香气，将鸡汤倒入小火炖煮15分钟 3，加入木耳继续10分钟 4，放入尖椒拌匀即可出锅