黑森林蛋糕

步骤1

蛋清蛋黄分离打在无水无油的盆里，蛋黄加牛奶，玉米油搅拌，加入少许糖。筛入低粉可可粉，用刮铲翻拌，要是有颗粒就按压几下。

步骤2

蛋清加入几滴柠檬汁，用打蛋器打至鱼眼泡时加入三分之一糖，细腻时加第二次，有纹路时加第三次，直到打至提起打蛋器有直立尖角。

步骤3

烤箱预热，将三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌，一定要翻拌！！然后再加入一部分继续翻拌，最后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白里翻拌均匀，倒入模具中，震两下。放入烤箱，120度烤20分钟然后150度烤30分钟左右。烤箱温度根据自己的烤箱而定哦！我这第一次没考好。后来又用六寸的方子做了放八寸模具烤出来图中的样子

步骤4

烤好后拿出震两下，倒扣在烤网上，晾凉脱模。然后切成三片，涂一层奶油，撒上水果，然后再继续，最后在最外层都涂上奶油，涂的不匀没关系。因为还要撒上巧克力，一定要有耐心哦，四周的巧克力不好弄。我是用德芙黑巧克力自己刨的，有点碎，最后在最上面挤上奶油放上樱桃就可以了