清炒虾仁

过年吃多了大鱼大肉的菜，今天上传一道非常清淡爽口的清炒虾仁吧。 春节前别人送了我一箱獐子岛海鲜，都是冷冻的，里面好多种海鲜 食材，现在冰箱还塞满了海鲜，拿了一包南美白虾仁，用最简单的方法，做了清炒虾仁。 虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素，尤其是虾仁中含有许多虾青素，是目前发现的最强的一种抗氧化剂，是对人体十分有益的食材。