豆角茄子#淘宝店：诗婷露雅 伊贝诗 旗帜店

步骤1

豆角切长段，茄子切条，洗净备用；

步骤2

大蒜剁成蒜末，干红辣椒切段备用；

步骤3

起锅油热，倒入豆角大火快速翻炒，炒至表皮起皱放少量盐，转中火继续翻炒，炒至表皮略焦倒入茄子快速翻炒，炒至茄子熟透，盛盘备用；

步骤4

锅里放少量油，油热放适量花椒粒翻炒，花椒粒炒变色后，将花椒粒捞出，立刻把蒜末和干红辣椒段翻入炒锅花椒粒的油里快速翻炒，炒出香味转小火，加适量老干妈继续翻炒，炒匀后倒入炒好的茄子和豆角，转中火将菜炒匀，炒匀后加少许酱油和盐调味即可。