芋圆红豆薏米粥

满街的芋圆烧仙草，或许我们也可以DIY…美食有创意，创意更惊喜。

芋圆红豆薏米粥的用料

步骤1

红豆，薏米洗净，放进高压锅，煮开后冒大气，让高压锅响十分钟后关小火再煮10分钟就可以了。气压散后，开盖趁热放进冰糖…

步骤2

紫薯去皮，切小片，放进锅里蒸熟，放凉后，用勺子压成薯泥，倒进木薯淀粉，淀粉和紫薯比例最好是1：1，搅拌均匀，用手揉成小团，就是芋圆团了。

步骤3

锅里烧开水，放进芋圆团，煮到芋圆浮起后，捞出放进冷水里备用…

步骤4

捞出冷水里的芋圆，放进煮好的红豆薏米粥里，开盖煮沸就可以关火装碗吃了…。

1.芋圆过冷水更Q弹。2.没有高压锅的同学可以用电饭锅，不过事先最好把红豆和薏米泡水1个小时，才容易煮烂。

随便看

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