春意暖心 -- 鸡蛋鲜虾饺的正宗做法、大虾仁、鸡蛋、淀粉汁、番茄酱、葱蒜、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

鲜虾饺的用料

大虾仁 6个

鸡蛋 2个

淀粉汁少许

番茄酱适量

葱蒜少许

鲜虾饺的做法

步骤1

我是用大虾直接剥的虾仁分量很足剁成泥依据个人喜好适量加入盐胡椒粉花椒粉以及姜粉去腥再加入少许淀粉汁搅打均匀腌制一会儿

步骤2

鸡蛋两颗打散后加入淀粉汁搅打均匀此为虾饺的蛋皮

步骤3

小火起锅锅内刷层薄油我的锅非常不沾就热锅的时候刷了一下后面就没再放此处电视里的大厨是直接摊成小饼的但我的锅中间微微凸起无法按照大厨的做法我就用鸡蛋模具摊成心形当蛋液微熟可晃动不粘锅的时候脱下模具放入虾馅儿对折按紧

步骤4

先不用担心虾馅儿熟了与否我们先重复上一步骤凹好造型后在集体下锅小火煎熟虾馅儿变硬了基本就熟了虾仁很好熟滴！

步骤5

一颗心就这样完成了

步骤6

此处忘记拍图...就是锅里放少许黄油或食用油也可以放入葱蒜丁煸出香味后倒入番茄酱滴几滴柠檬汁少许水熬成酱汁

步骤7

凹下造型窗外桃花樱花迎春花朵朵盛开屋内有蛋花作伴美哉！?(′ε｀ )