不油的美味茄子

这天的茄子皮也很嫩。配图为原图，是不是看起来还不错，不过油用的很少，健康放心食用。

不油的美味茄子的用料

长茄子一根	青红椒各1/3
蒜两小粒	醋酱油料酒白糖 1:1:1:适量

步骤1

茄子去蒂洗净，滚刀切块，锅内烧开水后煮两分钟捞出。

步骤2

蒜切末，青红椒切丝，酱汁调配好（白糖根据个人口味增减）。

步骤3

锅内少许油加热，爆香蒜末，加入青红椒翻炒后倒入酱汁，加入茄子，烧透收汁。

1.蒜去皮压扁切末，不喜欢蒜的切细碎就吃不太出来。2.酱汁如若太多，在出锅前可加适量水淀粉。

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