金雀花蛋饼

又到一年花开时。菜市场各种食用花也是争相斗艳。其中，金雀花是云南比较常见的食用花卉之一，也有人喜欢叫它“金孔雀”，味道甜且淡，含有蛋白质、多种维生素和矿物质，具有滋阴活血，健脾补肾的作用。，用金雀花来炒鸡蛋，花的香甜融合于鸡蛋中，相得益彰，美不胜收。

金雀花蛋饼的用料

步骤1

金雀花用盐水浸泡5分钟左右后洗净。

步骤2

肉末放少许生抽拌匀。

步骤3

四个土鸡蛋打散。

步骤4

放入肉末打匀。

步骤5

放入金雀花，撒少许盐，拌匀。

步骤6

平底锅加热倒入适量橄榄油，把拌好的金雀花平摊在锅里，调小火。

步骤7

煎好一面后用盘子翻面再煎。

步骤8

切片即食。花香四溢~~~

1，肉末可放可不放。2，盐尽量少。

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