【猫咪之家】马兰头拌香干

南京人一大怪，不爱荤菜，爱野菜。春季是各色野菜春生季节，我用的马兰头也是野生的，用来拌香干和花生米最香不过了，清香爽口，又有药性养身

马兰头拌香干的用料

步骤1

马兰头摘理干净洗净沥水

步骤2

备锅清水烧开关火，倒入马兰头逾烫二十来秒捞出控水，不要挤太干。

步骤3

香干温水冲一下，切丁，马兰头也切碎

步骤4

花生米弄碎去衣

步骤5

三样放一大碗里调入白糖盐生抽熟芝麻油拌匀装盘

水一开就要关掉，长时间高温会煮掉野菜的药性和爽口度，挤菜水时要保留点菜汁吃起来不干巴

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