韭菜玉米糊饼

家里有好多韭菜，吃腻了韭菜炒鸡蛋又懒得包馅。这道韭菜糊饼最适合啦~不知道是不是老北京特色，小时候就很喜欢吃，玉米饼越嚼越香~

韭菜玉米糊饼的用料

步骤1

玉米面和白面比例看图，加温水和成柔软的面团

步骤2

韭菜洗净切碎加鸡蛋加盐搅匀，鸡蛋只要能裹住韭菜就行

步骤3

锅里放油，趁不太热赶紧铺玉米面团，按扁成饼。小心烫手。等玉米面表面变白，把韭菜铺上去，盖盖闷到鸡蛋变色，装盘

喜欢吃焦一点硬一点的火可以大点，喜欢软一点的火小点…鸡蛋是为了让韭菜固定在饼上，量不用太多，包住韭菜就可以

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