广式点心《马蹄糕》

对于广州人来说马蹄糕最熟悉不过啦，喝早茶必点，Q弹Q弹的。

马蹄糕的用料

星洲牌马蹄粉 250g	马蹄 8个
红片糖 2片	水 4碗

步骤1

食材合集。4碗水的碗就是平时吃饭的碗。很准确。

步骤2

马蹄去皮切粒。

步骤3

找个大汤盆，将马蹄粉倒入，加入两碗水搅拌成无颗粒状。

步骤4

煮糖水。两片红糖加上两碗水煮。

步骤5

糖溶后用汤勺舀一勺步骤2的粉浆放入糖水快速搅拌均匀，注意此时先不要关火。

步骤6

关火。把糖水慢慢倒入步骤2中的粉浆里，边到边搅拌成生熟浆。

步骤7

加入马蹄粒后，把粉浆倒入托盘里。大火蒸20分钟。

步骤8

成品。放凉后再吃！凉后口感才Q弹！

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