干锅鸭头

干锅鸭头是一道四川，重庆，山东等地都较有特色的汉族名菜，香辣特色老少皆宜，去湿开胃，四季可食、理气、舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。本菜系干锅香辣鸭头选用优质湖鸭，提前秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久

干锅鸭头的用料

鸭头 500g	胡萝卜 50g
芹菜 50g	洋葱 50g

步骤1

鸭头劈开焯水，准备一锅酱汤（花椒辣椒重一点）

步骤2

各种配料，可以参考咱们平时吃麻辣香锅的

步骤3

卤完的鸭头过油，然后和配料一起炒，然后干锅洋葱垫底，点上火！哈哈哈爽

先卤后过油再炒，卤时间不能超过20分钟，要不然烂了

随便看

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