菠菜香菇疙瘩汤

步骤1

菠菜洗净后，焯水后切碎；香菇洗净切丁；胡萝卜洗净切薄片；鸡蛋打散备用

步骤2

面粉加水朝一个方向搅拌成面疙瘩。如果面粉里打一个鸡蛋，加点盐，胡椒粉，搅出来的面疙瘩会很Q，而且汤不浑，面呈奶黄色[

步骤3

锅内加水烧开，放香菇丁、胡萝卜片烧煮2分钟；然后下面疙瘩，煮沸后下入蛋液搅成蛋花；入菠菜碎，烧开后加入盐，香油调味即可。