韭菜虾仁饺子（肉三鲜饺子）

韭菜和虾仁是绝配，本厨宝宝本来是不爱吃韭菜的，但是虾仁的鲜完全掩盖了韭菜的味儿，配上醋沾上辣椒油真是绝味儿

韭菜虾仁饺子（肉三鲜饺子）的用料

猪肉适量	韭菜适量
虾仁（或者整虾） 1斤	盐、花椒粉、大料粉、干姜粉、酱油、色拉油适量

步骤1

韭菜加入盐把水分腌出来

步骤2

活虾，去掉虾线、虾头，分成几段

步骤3

葱蒜切末

步骤4

猪肉剁碎，与韭菜拌在一起，加入十三香、姜粉、花椒、五香粉、葱和蒜、酱油、色拉油、香油，朝着一个方向搅拌

步骤5

下锅煮喽

步骤6

水滚后，放入饺子。小技巧：煮饺子过程中，水翻滚的厉害时，可加入少量凉水，这样煮出来的饺子很劲道。

虾仁可以先用料酒腌制15分钟左右，可以去腥

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