红丝绒裸蛋糕的正宗做法、鸡蛋、低筋粉、玉米油、红曲粉、糖（蛋黄）、糖（蛋清）、糖（淡奶油）、淡奶油、奶酪芝士、水果怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

红丝绒裸蛋糕的用料

鸡蛋 6只

低筋粉 100g

玉米油 60g

红曲粉 10g

糖（蛋黄） 40g

糖（蛋清） 50g

糖（淡奶油） 20g

淡奶油 200ml

奶酪芝士 100g

水果

红丝绒裸蛋糕的做法

步骤1

蛋清分离！

步骤2

蛋黄中加入细砂糖、玉米油手动打蛋器搅拌至颜色略浅。

步骤3

筛入红曲粉

步骤4

筛入低筋粉

步骤5

面糊搅拌均匀

步骤6

打发蛋清，分三次加入细砂糖，每次加入充分搅打

步骤7

继续打发至产生明显纹路，提起打蛋器蛋清不滴落，能立住！

步骤8

取三分之一蛋清拌入蛋糕糊中，以上下翻拌的方式搅拌均匀，再将蛋糕糊倒入剩余蛋清中，上下翻拌均匀，不要画圈搅拌，以免消泡！拌好的蛋糕糊装入六寸蛋糕模和纸杯中，轻轻真出气泡！

步骤9

烤箱预热后，上下火150度烤一个小时，底部放一盘水保证蛋糕不会太过干裂，口感更细腻！

步骤10

烤蛋糕的过程将软化的奶油奶酪加入少许牛奶搅拌均匀

步骤11

打发淡奶油！

步骤12

混合打发好的奶油奶酪和淡奶油，装入裱花袋裱花啦～

步骤13

六寸蛋糕取出后倒扣在烤网上，自然冷却后脱模，横切至四块，中间挤入奶油，放入自己喜欢的水果！奶油要满满的最后成品才会漂亮哦！

步骤14

以自己的喜好装饰蛋糕啰