潘多洛黄金大面包
自从买了面包机后，很少自己揉面做面包，不过还是靠自己或厨师机揉出筋膜的面包经过二次发酵烤制比自动面包机做出的好，口感绝对是不一样的，有时间还是自己做面包。虽然至少要5个小时才能做好，但对于喜欢烘焙的人来说，做的乐趣和完成后的成就感是无法替代的。
潘多洛大面包的做法
步骤1
高筋面粉，砂糖，奶粉
步骤2
蛋黄，蔓越梅（也可以葡萄干），酸奶，黄油50g切小块，油酥的料：低筋粉，糖粉，黄油25g
步骤3
高筋粉，奶粉，酵母，盐，酸奶，蛋黄加冰水放入厨师机揉成光滑面团
步骤4
再加入50g黄油块，揉成光滑具有延展性的面团
步骤5
具有延展性
步骤6
筋膜可以套在手上
步骤7
再加入蔓越梅慢速搅匀
步骤8
发酵90分钟
步骤9
还是盖上保鲜膜和毛巾烤箱发酵
步骤10
发酵的同时，将软化的黄油拌上糖粉低筋面粉，揉成面团，包上保鲜膜，冰箱冷冻
步骤11
发酵好的面团分成两份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤12
擀成长方形
步骤13
卷成卷
步骤14
再卷成圈状，放入潘多洛菊花烤模中
步骤15
两个
步骤16
发至八分满
步骤17
表面刷蛋液
步骤18
擦油酥
步骤19
油酥擦好了
步骤20
均匀撒在面包表面上
步骤21
烤箱预热，上下火170度，30分钟
步骤22
出炉
步骤23
迅速出模
步骤24
卖相不错
步骤25
香甜松软潘多洛大面包的烹饪技巧
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