淮山猪骨汤

周未在家，这是我最常煲的一款汤，因为它美味又简单。山药益肾气，健脾胃等等，好处多多啊！

淮山猪骨汤的用料

猪骨 500G	铁棍淮山一根约400克
生姜适量

步骤1

猪骨洗净备用。

步骤2

淮山削皮洗净切块备用（因为淮山比较晚入锅，泡在清水里可以防止它变黑）。

步骤3

猪骨飞水（就是烧开水放猪骨进去烫一下捞起来），拍一块姜备用。

步骤4

砂锅内水开后（记得要一次加足水），放猪骨入锅，改中小火煲四十分钟，再放淮山入锅煲四十分钟。

步骤5

关火，根据个人口味加盐。如果喜欢的话，盛汤的时候在碗里放点葱花香菜会更香。

猪大骨，排骨，都可以用来煲这个汤。淮山煲得绵绵软软的最好吃。

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